Csupán néhány kifejezést ejt majd ki az idegen, amikor megüti a jászkunsági üzem ajtaját.
Füstölt húskészítmények, sütő- és édesipari termékek kerülnek górcső alá. Húsvétig folyamatosan vizsgálódnak a szakemberek. Mutatjuk, hogyan zajlik a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés.
Idén, március 24. és április 18. között kerül sor a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzésre, amelynek célja a húsvéti időszak élelmiszer-biztonságának garantálása. A szakemberek számos terméket fognak alaposan megvizsgálni, beleértve a Jászkunság területén forgalmazottakat is. Az ellenőrök a következőképpen mutatkoznak be: "Jó napot kívánunk! Azért érkeztünk, hogy ellenőrizzük a húsvéti élelmiszerek biztonságát."
A húsvéti időszakra készülve, Tállai András, az Agrárminisztérium élelmiszer-gazdaságért és agrárszakképzésért felelős államtitkára elrendelte az országos vizsgálatsorozatot. A célja, hogy a hagyományos húsvéti termékek, mint például a sonkák, édességek, kalácsok, tojások és borok minőségét és biztonságát ellenőrizzék. A szakemberek közel egy hónapon át végzik az ellenőrzéseket, melyeket a területi élelmiszerlánc-felügyeleti szervek munkatársai hajtanak végre, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) irányítása alatt.
A tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés folyamata izgalmas és szakszerű tevékenység, amelynek célja a friss és egészséges élelmiszerek biztosítása a fogyasztók számára. Az ellenőrzés során a hatóságok alapos vizsgálatnak vetik alá a helyi termelőket, piacokat és élelmiszerüzleteket, hogy garantálják a minőséget és a biztonságot. Első lépésként a szakértők felmérik a különböző szezonális termékek, például zöldségek és gyümölcsök származási helyét. Fontos, hogy ezek a termékek fenntartható módon, lehetőleg helyben, ellenőrzött körülmények között készüljenek. Ezt követően laboratóriumi vizsgálatok révén ellenőrzik az élelmiszerek tápanyag- és vegyszertartalmát, hogy kizárják a káros anyagok jelenlétét. A folyamat részeként a vásárlók tájékoztatása is kiemelt szerepet kap. Az ellenőrzések eredményeit nyilvánosságra hozzák, és tájékoztató kampányokat indítanak, hogy a fogyasztók tudatosabban válasszák meg az élelmiszereiket. Így a tavaszi szezonális élelmiszerlánc-ellenőrzés nem csupán a termékek biztonságát szolgálja, hanem a közösség egészséges életmódját is támogatja.
A vizsgálatok többsége különféle élelmiszeripari létesítményekben zajlik, ahol a hatóság a füstölt húskészítmények, különösen a sonkák, valamint a sütő- és édességipari termékek, mint például a kalácsok és a húsvéti különlegességek ellenőrzését végzi – áll a Nébih tájékoztatásában.
A releváns hatóságok hangsúlyozták, hogy az élelmiszer-előállítás során a szakértők nem csupán az általános ellenőrzési szempontoknak megfelelően járnak el, hanem alaposan megvizsgálják az adalékanyagok alkalmazását is. Emellett figyelemmel kísérik a Magyar Élelmiszerkönyvben és a gyártmánylapokon található előírások betartását. Az ellenőrök a késztermékek esetében különös figyelmet fordítanak a címkéken található információk hitelességére, továbbá hatósági mintavételt is végeznek a minőség biztosítása érdekében.
Húsvét közeledtével elengedhetetlen, hogy a tojásokkal kapcsolatos ellenőrzések is folyamatban legyenek. A csomagolóüzemekbe érkező tojások esetében a szakértők különös figyelmet fordítanak a tojóállomány szalmonellamentességére, a tojások megfelelő jelölésére, nyomonkövethetőségük biztosítására, valamint arra, hogy a tojások a megfelelő minőségi osztályba kerüljenek.
Az általunk megszerzett információk alapján a szóban forgó termékkategóriák mellett a hatóságok külföldről érkező borászati termékek mintáit is elemzik. A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) részletes tájékoztatása szerint számos fontos paramétert vizsgálnak a borok minőségének és biztonságának ellenőrzése érdekében.
