Ez a napi szinten használt eszköz talán a legnagyobb veszélyben van: vajon eltűnik a mindennapjainkból, mint a szívószál? - Pénzcentrum
A műanyag fólia, amely jellemzően biztonságos, alacsony sűrűségű polietilénből (LDPE) készül, kiváló megoldás a tárolásra. Ennek az anyagnak köszönhetően stabil és szoros zárást lehet elérni az edények peremén. Bryan Quoc Le, a Mendocino Food Consulting alapítója és vezető élelmiszer-tanácsadója hangsúlyozza, hogy a fólia tapadó képessége megakadályozza a részecskék és a levegő érintkezését az étellel, ami azt eredményezi, hogy az élelmiszer akár néhány nappal tovább megőrzi frissességét.
A műanyag fólia sokoldalúan használható az élelmiszerek tárolásában, még szobahőmérsékleten is, ahol például sütemények és kenyerek megóvására ideális. Az igazi varázsa azonban a hűvösebb környezetekben bontakozik ki. Szobahőmérsékleten körülbelül 1-2 napig őrzi meg az ételek frissességét, míg a hűtőszekrényben ez az idő 3-4 napra nő. A fagyasztóban pedig a műanyag fólia akár több hónapra is megnyújtja az élelmiszerek eltarthatóságát, mindez a megfelelő levegőzárás mellett. Érdemes tehát odafigyelni arra, hogy a fólia és az étel között a lehető legkevesebb levegő maradjon, hogy maximálisan kihasználhassuk a tárolási lehetőségeket.
A szakértő általában a fagyasztóban és hűtőben való tárolásra javasolja a műanyag fóliát. Különösen olyan élelmiszerek esetében hasznos, amelyeket hosszabb ideig szeretnénk tárolni, mivel hatékonyan korlátozza a nedvesség és a levegő áramlását. Sajtok vagy tartósított húsok esetében is kiválóan működik, mivel ezek az élelmiszerek hosszabb ideig eltarthatók a hűtőben, és az oxigén hatására avasodhatnak.
Rövidebb távú tárolásra, különösen az olyan ételek esetében, amelyeket hamarosan elfogyasztunk, ajánlott inkább műanyag vagy üveg tárolóedényeket használni a műanyag fólia helyett. Ezek nemcsak praktikusak, hanem környezetbarátabb alternatívát is kínálnak.
Bár a műanyag fólia általában biztonságosnak számít, fontos tudni, hogy nem minden típus használható mikrohullámú sütőben. A nem hőálló műanyag fólia megolvadhat vagy vegyi anyagokat juttathat az ételbe melegítés közben. Ezért elengedhetetlen ellenőrizni a csomagoláson, hogy a termék mikrohullámú sütőben használható-e, és legalább 2,5 cm távolságot kell hagyni a fólia és az étel között melegítés előtt.
Akik környezetbarátabb alternatívákat keresnek, választhatnak újrahasználható szilikon fedeleket vagy méhviaszos csomagolóanyagokat. Jason Reese, a Wagner Reese ügyvédi iroda társalapítója szerint a szilikonból készült újrahasználható tárolóeszközök biztonságosabb alternatívát jelenthetnek az egyszer használatos műanyag zacskók vagy fóliák helyett. Az Iowa Állami Egyetem kutatói szerint az FDA által jóváhagyott élelmiszer-minőségű szilikon biztonságos, nem lép reakcióba más anyagokkal, és nem bocsát ki veszélyes vegyületeket vagy gőzöket melegítés közben.
A méhviaszos csomagolóanyagok szintén népszerű alternatívát jelentenek. A Kaliforniai Egyetem Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Tanszéke szerint ezek fenntartható és környezetbarát alternatívát kínálnak a műanyag fóliákkal szemben, mivel természetes úton lebomlanak. Azonban nem ajánlottak nyers hús vagy forró ételek csomagolására, mivel a hő megolvaszthatja a viaszos bevonatot.
